|
|
Lampar Ajam
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kip,
1 ui,
3 Spaanse pepers,
3 dl santen pisang bladeren,
Kruiden:
4 teentjes knoflook,
1 eetlepel ketoembar,
? stengel sereh,
? eetlepel djintan,
1 theelepel kentjoer,
1 theelepel zout,
? theelepel peper,
1 daon salam
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
U kookt de kip bijna gaar.
De reepjes vlees kunt u er dan aftrekken.
De kruiden worden met de santen opgekookt, waarna de gemalen pepers en het vlees worden toegevoegd.
Kook het geheel gaar tot het bijna droog is.
Vervolgens vult u de in vierkanten gesneden pisangbladeren met de vulling, u vouwt ze dicht en maakt ze vast met prikkers.
|
|
|